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Descripción de la receta Bizcocho de coco
Ideal para desayuno o merienda, este suave bizcocho de coco y melocotón en almíbar hará las delicias de todos.Recetas de Dulces » Bizcochos y magdalenas
Preparación en 15 Minutos
Cocción en 55 Minutos
Para 6 personas
Enviada el 07 Abril de 2011
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Bizcocho de coco?
- 125 gr. de margarina
- 2 mitades de melocotón en almíbar
- 125 gr. azúcar
- 125 gr. harina
- 50 gr.coco rallado
- Coco rallado para espolvorear el bizcocho
- 2 huevos
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- La ralladura de 1 limón
- Cerezas
¿Cómo se prepara Bizcocho de coco?
Derretir la margarina y mezclarla con el azúcar. Añadir los huevos batidos y el melocotón chafado con un tenedor.
Añadir harina mezclada con la levadura y, después, mezclar con el coco y la ralladura limón, y reservar.
Precalentar el horno a 175ºC.
Untar el molde elegido con mantequilla y echar la mezcla.
Meter al horno hasta que esté cocido (pincharlo con un palillo o un cuchillo para verlo).
Una vez horneado dejar enfriar antes de desmoldar.
Una vez frío, desmoldarlo, echar encima un poco del almíbar de los melocotones, y espolvorear con un poco de coco rallado. Adornar con cerezas si se desea.
Nota del autor
Marina Fernandez - Orense
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La receta Bizcocho de coco tiene 1 comentarios
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